您好,欢迎来到 江城化工 官方网站!

收藏本站|在线留言|网站地图新浪微博新浪微博

武汉市黄陂区江城化工有限责任公司中国优质化工原料供应基地

点击进入新网站
全国咨询热线13429802668

热门关键词:

江城化工:产品质量保障!
当前位置:首页 » 江城资讯中心 » 行业资讯 » 氯化钙的价值和标准是什么?

氯化钙的价值和标准是什么?

文章出处:网责任编辑:作者:人气:-发表时间:2022-04-24 13:41:00【

  武汉氯化钙为白粉或片状物,无异味,微苦,吸湿性强。暴露在空气中容易潮解,溶于水。水溶液清澈透明,释放大量热量,可溶于醇、丙酮、醋酸等。那么氯化钙的可食用价值和标准是什么呢?现在让我们一起来看看吧!
  氯化钙一般分为二水粉状氯化钙、和无水粉状氯化钙氯化钙。GB2214-2008是食品添加剂氯化钙的国家标准。氯化钙可用作稳定剂和凝固剂。增稠剂、营养增强剂等,包括豆制品、稀奶油、软饮料、甜汁、甜酱、果酱、调制水和食品工业加工添加剂。
  武汉氯化钙作为一种食品成分,可以起到多价螯合剂和固化剂的作用,已经被欧盟批准作为食品添加剂使用,E代码为E509。被美国食品药品监督管理局认为是通常被认定为安全物质(Grallyrecognizedassafe,缩写为Gras)。据估计,每人每天摄入的氯化钙食品添加剂为160至345毫克。作为食物,它有以下功能:
  1.固化剂:武汉氯化钙作为固化剂,可用于罐装蔬菜。它还可以使大豆凝乳固化形成豆腐,也可以作为烹饪分子食物的原料,通过与海藻酸钠的反应,使蔬菜和果汁表面胶化形成鱼子酱状的球。
  2.电解质:将其作为电解质添加到运动饮料或一些软饮料中,包括瓶装水。由于氯化钙本身有很强的咸味,它可以代替盐在不增加食物钠含量的情况下制作腌黄瓜。氯化钙可以降低冰点的属性,来延缓用焦糖填充巧克力棒中焦糖的冻结。
  3.啤酒酿造:氯化钙会添加到缺乏矿物质的啤酒酿造液中,因为钙离子是啤酒酿造过程中影响力的矿物质之一,它会影响麦芽汁的酸度,并影响酵母的作用,氯化钙酒带来甜味。